粮食计划署

• 从零开始做饭
• 让食物选择包括特定的健康和饮食需求
• 通过购买当地的有机原料来支持当地农场
• 使用自由放养的肉类和家禽，饲养过程中不使用激素和抗生素
• 烹饪和调味时只使用天然的非氢化油
• 提供新鲜热的食物，不要再加热
• 根据有价值的食客反馈来调整计划
• 通过可持续的实践来尊重环境

• 通过吃真正的食物来教育和激励孩子, 健康的, 真正时令的当地美食
• 创建能够促进合作、交谈、友谊和快乐的用餐区
• 有意识地将可持续原则融入餐饮文化
• 让食客熟悉他们正在食用的当地农场的农产品
• 展示零废物的努力，例如适当的堆肥和回收方法
• 与当地的食品捐赠项目合作，比如food Runners和ExtraFood
• 在季节性的基础上提供特别的品尝，以教育和吸引学生，并鼓励他们尝试新的东西

• 大大超过了美国农业部的营养指南
• 是否与注册营养师一起制定
• 含糖量低，不含反式脂肪
• 每顿饭都在不断变化并提供各种各样的健康选择吗
• 拥抱文化多样性
• 是否能满足年轻人的胃口
• 特别注意素食和纯素的选择以及所有饮食/过敏问题

来自Acre:我们相信学校的午餐时间不仅仅是一个滋养的时间, 也是教育和建立社区的时候. “真正的学校午餐”是一个教育学生对时令饮食口味的机会, 以及通过回收等项目探索可持续发展, 堆肥和零食物浪费. 

每天体验美味, 均衡膳食提倡健康的饮食习惯, 限制孩子对加工食品和含糖食品的依赖. 正如许多研究表明的那样, 健康的饮食支持积极的前景，同时提高学生保持专注和参与的能力.

另外, 学校的餐厅, 一个成功的午餐计划, 提供了创造“家庭大餐”的可能性,“这个传统是培育社区的关键. 强大的社区能培养个人.